Äntligen är man på fötterna igen. Har legat i feber sen förra helgens lördag. Men igår kväll kände jag att kaffesuget kom tillbaka och idag har jag kommit mig ur sängen, in i duschen och så har jag fixat en smarrig lunch till mig och Magnus. Härligt att känna smaken av maten igen!
Nu sover trollen så jag ska kasta mig en stund .. är ju inte 100% ännu, men jag är iaf nästan feberfri. Bara lite stegring..men imorgon finns det inget annat alternativ än att vara frisk så bäst att försöka vila lite idag iaf.
4st stora paprikor
400g malet kött
1 påse pirkka fajitas krydda (den passar till allt och är så god!)
2st tomater
ost
olja
salt
Lägg ugnen på 225 grader. Skär bort toppen av paprikan och gröp ur den. Pensla utsidan med olja och salta den lite. Lägg in paprikorna i en ugnsform och in i ugnen ca 20 minuter eller tills de blivit mjuka. Under tiden som paprikorna är i ugnen så stek malet kött med fajitas kryddan och skär tomaterna i små tärningar. När paprikorna blivit mjuka så fyll dem med köttet och de små tomatbitarna och lägg på riven ost. Sen ska paprikorna tillbaks in i ugnen ca 10 minuter eller tills osten smält och fått lite gyllenbrun färg. Servera med sallad och smaklig måltid!☺
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar